식음료 관리 디플로마 (온라인)
Centennial College
주요 정보
위치 선택
캠퍼스 위치
Online Canada
언어
영어
연구 형식
원격 교육
지속
2 연령
속도
풀 타임
수업료
CAD 2,721 / per year *
신청 마감
정보 요청
가장 빠른 시작 날짜
May 2024
* 캐나다 학생들을위한 2 학기 수업료; $ 14,502.50 : 유학생을위한 2 학기 등록금
소개
프로그램 세부 정보
- 프로그램 코드 : 1868
- 학교 : 환대, 관광 및 요리 학교
- 자격 : Ontario College Diploma
- 프로그램 유형 : 고등 교육 이후 프로그램
- 프로그램 기간 : 2 년 / 4 학기
- 시작일 : 가을, 겨울, 여름
- 위치 : 온라인
식사 손님을위한 기억에 남는 경험을 만들고 싶고 결과를 얻기 위해 열심히 노력하고 열정이 있다면 Centennial College 의 식음료 관리 프로그램이 적합합니다.
이 디플로마 프로그램의 식음료 관리 과정은 레스토랑 및 외식 산업에서의 성공을위한 직업 기술과 진보적 인 경력을위한 리더십 기술을 준비하도록 설계되었습니다. 이 분야에는 대규모 다중 단위 조직에서 소규모 독립 운영에 이르기까지 캐나다 및 전 세계에서 700 억 달러 규모의 산업에 이르는 모든 것이 포함됩니다.
또한 쇼 비즈니스의 연장선이라고하는 레스토랑 업계에서 더 많은 취업을 할 수있는 필수 산업 인증 (Smart Serve, Safe Food Handlers 및 CPR)을 취득하게됩니다. 역동적 인 직원에서 혁신적인 메뉴에 이르기까지 현대적인 레스토랑 경험은 완벽하게 준비된 음식과 완벽하게 실행되는 서비스에 관한 것만큼이나 쇼에 관한 것입니다. 식음료 관리 프로그램 졸업생으로서 여러분은이를 실현하는 데 중요한 역할을 할 것입니다.
귀하의 교대 훈련 및 인식 프로그램입니다.
이 프로그램에는 혁신적인 산업 교육 및 인식 인증 인 It 's Your Shift가 포함됩니다. 이 인증은 중요한 지식을 제공하고 일선 직원 또는 관리자로서의 개입을위한 성희롱 예방 및 안전 관행에 초점을 맞춘 현재 리소스를 제공합니다. 환대 산업에 진입하면서 성희롱 예방을위한 리더가 될 수 있도록 지원하고 안전하고 친근한 작업 환경의 발전에 기여할 것입니다.
오션 와이즈 프로그램
환대, 관광 및 요리 학교와 The Local Cafe and Restaurant은 맛있고 바다 친화적 인 Ocean Wise 제품을 사용합니다. Ocean Wise는 셰프, 레스토랑 및 해산물 공급 업체와 협력하여 지속 가능한 해산물 소싱을 지원하는 보존 및 교육 프로그램입니다.
Feast On® 인증
Centennial College 의 School of Hospitality, Tourism 및 Culinary Arts는 학업 프로그램 및 학교의 체험 학습 식품 서비스 운영에 사용되는 현지 음식 및 음료 제품 소싱에 대해 Feast On® 인증을받은 최초의 교육 기관이되었습니다. Culinary Tourism Alliance는 온타리오에서 재배되고 생산 된 식음료를 소싱하는 기업을 인정하는 인증 프로그램으로 Feast On을 설립했습니다.
입학
과정
프로그램 개요
1학기 | 2학기 |
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3학기 | 4학기 |
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프로그램 결과
프로그램 직업 학습 결과
프로그램 직업 학습 결과는 프로그램 졸업생이 학업 중에 얻은 지식과 기술로 무엇을 할 수 있는지 보여준 내용을 설명합니다. 결과는 직장의 요구와 밀접하게 연결되어 있습니다. 평가 (예 : 과제 및 시험)를 통해 학생들은 졸업하기 전에 이러한 결과를 안정적으로 수행 할 수있는 능력을 확인합니다.
- 다양한 환대 환경을 위해 양질의 음식과 음료를 계획, 준비 및 제공합니다.
- 환대 기업을 위한 식음료 서비스를 제공합니다.
- 긍정적인 태도와 전문적인 예의를 채택하고 다양하고 특별한 요구를 수용하며 팀 구성원으로 기여함으로써 산업 및 직장 서비스 문화를 지원합니다.
- 개인의 기대는 물론 조직의 기대, 표준 및 목표를 예상, 충족 및/또는 초과하는 고객 서비스 및 솔루션을 제공합니다.
- 마케팅 개념, 시장 조사, 소셜 네트워크, 판매 및 수익 관리 전략, 관계 관리 기술, 제품 지식을 사용하여 환대 서비스, 제품 및 고객 경험을 홍보하고 판매합니다.
- 접객 서비스 및 제품을 제공하는 다양한 조직의 효과적인 관리 및 운영을 지원하기 위해 비즈니스 및 수익 모델과 기본 회계, 예산, 재무 및 행정 기술을 적용합니다.
- 관련 조직 및 작업장 시스템, 프로세스, 정책, 표준, 법적 의무 및 규정을 준수하고 위험 관리 원칙을 적용하여 효율적이고 안전하며 접근 가능하고 건강한 환대 운영을 지원하고 유지합니다.
- 적절한 기술을 사용하여 환대 서비스, 제품 및 고객 경험의 품질과 전달을 향상하고 환대 운영의 효율성을 측정합니다.
- 업무 성과를 개선하고 경력 개발을 안내하기 위해 보다 광범위한 관광 산업* 부문에서 호스피탈리티 트렌드 및 문제, 그리고 상호 의존적인 관계를 최신 상태로 유지합니다.
- 리더십, 팀워크, 갈등, 관계 관리 기술과 도구, 조직 행동, 노동 관계, 고용 기준 및 인권에 대한 지식을 사용하여 긍정적인 작업 환경에 기여합니다.
- 기업의 사회적 책임과 환경적 지속 가능성에 대한 윤리적 행동과 모범 사례를 사용하고 촉진하여 환대 서비스, 제품 및 고객 경험 제공에서 발생하는 문제와 딜레마에 대응합니다.
직업 기회
조음 계약
자격을 갖춘 졸업생은 파트너 기관과 함께 Pathway 이러한 Pathway Centennial College 에서 취득한 학습에 대한 학위 학점을 받을 수 있습니다.
각 파트너십에는 파트너 기관에서 평가하는 학점 이전 자격을 얻기위한 특정 최소 성적 요건이 있습니다.
- 미국 Davenport University
- Guelph, 온타리오 대학교
- 나이아가라 칼리지, 온타리오
- SHMS 스위스 호텔 경영 학교
- 밴쿠버 아일랜드 대학교-밴쿠버 아일랜드 *
*Vancouver Island University: 이 프로그램은 Vancouver Island University의 Bachelor of Hospitality Management 프로그램과 직접 연결되어 추가 2년 이내에 학위를 마칠 수 있습니다. //www2.viu.ca/calendar/Business/bachelorhospitality.asp
** Royal Roads University :이 프로그램은 최소 B (3.0 / 4.33) GPA로 Royal Roads University의 국제 호텔 경영 학사 학위를 취득했습니다.
조음 계약에 대한 자세한 내용은 웹 사이트 www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- Pathways / outbound- Pathways 를 참조하십시오.
경력 전망
- 레스토랑 매니저
- 캐터링 매니저
- 식품 기업가
- 식품 및 음료 관리자
- 이벤트 관리자
- 연회 관리자
- 식음료 이사
- 식당 매니저
English Language Requirements
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