제빵 및 페이스트리 예술 관리 디플로마 (온라인)
Centennial College
주요 정보
위치 선택
캠퍼스 위치
Online Canada
언어
영어
연구 형식
원격 교육
지속
2 연령
속도
풀 타임
수업료
CAD 2,721 / per year *
신청 마감
정보 요청
가장 빠른 시작 날짜
May 2024
* 캐나다 학생들을위한 2 학기 수업료; $ 14,502.50 : 유학생을위한 2 학기 등록금
소개
프로그램 세부 정보
- 프로그램 코드 : 1873
- 학교 : 환대, 관광 및 요리 학교
- 자격 : Ontario College Diploma
- 프로그램 유형 : 고등 교육 이후 프로그램
- 프로그램 기간 : 2 년 / 4 학기
- 시작일 : 가을, 겨울, 여름
- 위치 : 온라인
프로그램 개요
Centennial College 의 제빵 및 제과 예술 관리 프로그램은 기본적인 제빵 및 제과 예술 기술을 바탕으로 제빵 부문에서 관리 역할을 수행 할 수 있도록 준비합니다. 메뉴 디자인, 구매, 계획 또는 실행에 관계없이 베이킹 관리는 열정을 비즈니스 성공으로 전환하는 데 필수적인 기술입니다.
Smart Serve, Safe Food Handlers 및 CPR과 같은 중요한 산업 인증으로 졸업하여 취업 준비를 할 수 있습니다.
이 제빵 및 제과 예술 프로그램을 졸업 한 많은 졸업생들은 호텔, 리조트 및 레스토랑 산업의 주요 환대 브랜드뿐만 아니라 대규모 상업용 제빵 회사에서 취업을 확보했습니다.
귀하의 교대 훈련 및 인식 프로그램입니다.
이 프로그램에는 혁신적인 산업 교육 및 인식 인증 인 It 's Your Shift가 포함됩니다. 이 인증은 중요한 지식을 제공하고 일선 직원 또는 관리자로서의 개입을위한 성희롱 예방 및 안전 관행에 초점을 맞춘 현재 리소스를 제공합니다. 환대 산업에 진입하면서 성희롱 예방을위한 리더가 될 수 있도록 지원하고 안전하고 친근한 작업 환경의 발전에 기여할 것입니다.
오션 와이즈 프로그램
환대, 관광 및 요리 학교와 The Local Cafe and Restaurant은 맛있고 바다 친화적 인 Ocean Wise 제품을 사용합니다. Ocean Wise는 셰프, 레스토랑 및 해산물 공급 업체와 협력하여 지속 가능한 해산물 소싱을 지원하는 보존 및 교육 프로그램입니다.
Feast On® 인증
Centennial College 의 School of Hospitality, Tourism and Culinary Arts는 학업 프로그램 및 학교의 체험 학습 식품 서비스 운영에 사용되는 현지 식음료 제품 소싱에 대해 Feast On® 인증을받은 최초의 교육 기관이되었습니다. Culinary Tourism Alliance는 온타리오에서 재배되고 생산 된 식음료 소싱에 전념하는 기업을 인정하는 인증 프로그램으로 Feast On을 설립했습니다.
입학
과정
프로그램 개요
1학기 | 2학기 |
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3학기 | 4학기 |
중요한 학기 참고 사항: |
중요한 학기 참고 사항: |
프로그램 결과
프로그램 직업 학습 결과
프로그램 직업 학습 결과는 프로그램 졸업생이 학업 중에 얻은 지식과 기술로 무엇을 할 수 있는지 보여준 내용을 설명합니다. 결과는 직장의 요구와 밀접하게 연결되어 있습니다. 평가 (예 : 과제 및 시험)를 통해 학생들은 졸업하기 전에 이러한 결과를 안정적으로 수행 할 수있는 능력을 확인합니다.
- 다양한 식품 서비스 환경의 요구를 충족시키는 다양한 베이커리, 페이스트리 및 제과 관련 제품을 연구하고 설계합니다.
- 다양한 식품 서비스 환경의 요구를 충족하는 다양한 베이커리, 패스트리 및 제과 관련 제품을 생산 및 제공합니다.
- 잠재적인 알레르겐 및 식이 요구 사항을 인식하여 베이킹 생산의 모든 측면에 레시피 수정을 포함한 기본 영양 원칙을 적용합니다.
- 제빵 및 제과 환경에서 자원을 책임감 있게 사용하기 위해 효과적인 주방 관리 기술을 적용합니다.
- 페이스트리 및 제빵 작업 관리에서 마케팅 및 비용 관리를 포함한 효과적인 비즈니스 관행을 식별합니다.
- 환대 산업과 관련된 인적 자원 관리 관행을 식별합니다.
- 베이킹 및 패스트리 환경에서 호스피탈리티 리더십을 향상시키기 위해 지속적인 개인 전략과 계획을 개발하십시오.
직업 기회
조음 계약
자격을 갖춘 제빵 및 페이스트리 예술 관리 졸업생은 제휴 기관과 함께 Pathway 프로그램에 참여할 수 있습니다. 이 Pathway 프로그램을 통해 Centennial College 에서 취득한 학습에 대한 학위 학점을받을 수 있습니다.
각 파트너십에는 파트너 기관에서 평가하는 학점 이전 자격을 얻기위한 특정 최소 성적 요건이 있습니다.
- Algoma University, Ontario
- 미국 Davenport University
- Laurentian University, 온타리오
- SHMS 스위스 호텔 경영 학교
- 밴쿠버 아일랜드 대학교, 브리티시 컬럼비아
- Wilfrid Laurier University, 온타리오
조음 계약에 대한 자세한 내용은 웹 사이트 www.centennialcollege.ca/admissions/applying/education- Pathways / outbound- Pathways 를 참조하십시오.
경력 전망
- 생과자 요리사
- 베이커리 셰프
- 식품 기업가 정신
English Language Requirements
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